- 2 c. à table (30 ml) d'huile végétale
- 1 oignon, haché
- 3 carottes, en dés
- 2 branches de céleri, en dés
- 1 poivron rouge, en dés
- 2 c. à table (30 ml) de thym frais
- 1+1/2 à 2 tasses (375 ml – 500 ml) de poulet cuit, haché(ou reste de dinde)
- 2 c. à table (30 ml) de farine tout usage
- 4 tasses (1 L) de bouillon de poulet
- 1 tasse (250 ml) de pois surgelés
- 1 boîte (370 ml) de lait écrémé évaporé (Carnation)
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Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu vif.
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Ajouter les légumes, le thym, le sel et le poivre.
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Faire cuire en remuant jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes.
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Ajouter le poulet cuit.
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Incorporer la farine et remuer pour enrober.
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Laisser cuire 1 minute, en remuant continuellement.
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Ajouter le bouillon de poulet en remuant et en grattant le fond de la casserole.
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Porter à ébullition.
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Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
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Ajouter les pois surgelés et le lait évaporé et faire chauffer en remuant et servir.
