- 3 oeufs
- 150gr de farine
- 250gr de ricotta
- 4cl d'huile d'olive
- 4cl de lait entier
- 350gr de courgette coupée en dés
- 2 tranches de jambon
- sel/poivre.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, l’huile, le lait, la ricotta puis ajouter la farine et le sel/poivre. Bien mélanger. Ajouter les dés de courgette, mélanger.
- Remplir de pâte à fondant d’ 1/4 les moules à petits cakes préalablement beurrés et farinés, ajouter 1/4 de tranche de jambon bien à plat puis recouvrir de pâte à fondant.
- Enfourner à four chaud à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Il faut que la pointe du couteau planté dans un cake ressorte ni trop sale ni trop propre pour garder le fondant.
