- 3 pommes (j'ai pris des Golden)
- le jus d'1/2 citron
- 110 g de beurre fondu (allégé)
- 5 œufs moyens
- 130 g de sucre semoule (30g d'édulcorant et 70g de sucre) + 1 CS pour le sirop
- 150 g de farine
- ½ sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 2 cc de romarin frais haché
- 2 CS d’eau pour le sirop
- Préchauffer le four à 375F.
- Peler les pommes et les couper en tranches fines, puis arroser du jus de citron. Réserver.
- Mélanger le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Tamiser la farine avec la levure et le sel, puis ajouter au mélange, en deux fois.
- Ajouter délicatement le beurre fondu et la moitié du romarin haché.
- Verser la pâte dans un moule beurré ou sulfurisé, puis couvrir avec les tranches de pommes.
- Faire cuire au four pendant 25-30 minutes.
- Pendant ce temps, préparer un sirop avec le sucre, l’eau et le reste du romarin.
- Verser sur le gâteau à la sortie du four et attendre qu’il refroidisse avant de servir.
Note: J’allège toujours mes gâteaux en utilisant du beurre allégé (20%) et en remplaçant la moitié du sucre par de l’édulcorant. En général, ça fonctionne plutôt bien.
