- Pour 15 bouchées:
- 1 pain baguette ciabatta
- 200 g de fromage de chèvre des neiges
- 5 tranches de prosciutto, coupées en trois
- Pour les poivrons grillés:
- 1 c. a soupe d’huile végétale
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 2 c. à soupe d'origan frais, haché (ou autre herbe de votre choix)
- Sel, poivre, au goût
- Frotter les poivrons d’huile végétale puis les déposer sur une plaque allant au four.
- Régler le four à « grill » et cuire 5 minutes de chaque côté (4) pour un total de 20 minutes.
- Déposer les poivrons dans un bol, couvrir de papier cellophane puis laisser refroidir à la température de la pièce.
- Lorsqu’ils sont manipulables, retirer la peau puis couper en cubes.
- Dans un bol, combiner les poivrons et les herbes fraîches puis assaisonner généreusement de sel et de poivre.
- Préchauffer le four à 375 °F puis couper 15 croûtons de pain d’environ 1½ cm d’épaisseur.
- Garnir chaque croûton d’un peu de prosciutto, d’un morceau de fromage de chèvre et du mélange de poivrons. Enfourner 15 minutes puis déguster.
