- 1 tasse (250 ml) de riz à long grains
- 1 c.à.table (15 l) de beurre
- 2 d’échalotes, hachés
- 1/4 poivron rouge en petits dés
- 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet chaud
- 1/2 c.à.thé (2,5 ml) de cerfeuil
- 1/4 c.à.thé (1, 25 ml) de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 c.à.thé (5 ml) d’herbes salées
- Poivre au goût
- Rincer le riz dans une passoire à l’eau froide.
- Égoutter et mettre de côté.
- Mettre le bouillon de poulet dans un chaudron, ajouter, beurre, l’échalote, poivron, herbes, riz, poivre, cerfeuil, thym, laisser venir jusqu’à ébullition.
- Couvrir, baisser le feu à doux et laisser cuire 18 à 20 minutes.
- Vérifier très souvent et brasser pour ne pas que le riz colle au fond.
