- Pour le gâteau:
- 200g de chocolat noir pâtissier
- 75g de sucre glace
- 40g de farine tamisée
- 250g de mascarpone
- 4 oeufs
- Pour le glaçage:
- 100g de chocolat pâtissier
- 50g de beurre
- Préchauffer le four à 180°.
- Fondre le chocolat au bain marie.
- Puis le verser dans un saladier et ajouter le mascarpone et bien mélanger.
- Incorporer les oeufs, le sucre et la farine.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné ou une plaque à four tapissé de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 25 minutes
- Ensuite 10 minutes avant la fin de cuisson du gâteau, préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat et le beurre.
- Verser sur le gâteau dès la sortie du four, puis j’ai fait des vagues avec une fourchette juste pour la déco..
- Laisser durcir avant de démouler, ( mettre au frigo) puis couper le en gros carrés.
Servir froid
