- 800 g de potiron
- 200 g de lardons
- 5 oignons
- beurre
- châtaignes entières .
- Faire revenir les oignons coupés grossièrement dans le beurre au fond d’une cocotte.
- Ajouter le potiron coupé en gros dés et faire revenir brièvement le tout.
- Recouvrir d’eau et laisser cuire 20 mn sous pression.
- Une fois cuit, passer le mélange soupe au moulin, rajouter les lardons préalablements dorés dans une poèle.
- Servir sur les châtaignes émiettées.
- On peut ajouter un peu de crème fraîche.
