- 1 lb de fromage râpé utilisé d’autres fromages comme du gruyère, de l’emmenthal, du cheddar, raclette
- 1/2 c. à soupe de farine
- 1/2 gousse d’ail
- 3/4 tasse de vin blanc du Québec ou bière de votre choix
- Noix de muscade
- Cubes de pain de votre choix, légumes, fruits
- Mélanger le fromage et la farine.
- Frotter le caquelon avec la demi-gousse d’ail et y verser le vin ou bière.
- Porter à ébullition (à petits bouillons), baisser à feu doux et ajouter petit à petit le fromage en mélangeant tout doucement à l’aide d’une cuillère de bois.
- Il est vraiment important de prendre son temps et de mélanger délicatement sans trop de vigueur.
- Attendre que le fromage ajouté soit complètement fondu avant d’en ajouter davantage.
- Déguster !
