- 10 ml (2 c. à thé) de beurre
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) de champignons de Paris
- 1 échalote française ciselée
- 1 gousse d'ail hachée
- 125 ml (1/2 tasse) de brocolis cuits
- 8 blancs d'oeufs
- Sel et poivre, au goût
- 90 ml (6 c. à soupe) de cheddar râpé
- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer le beurre et l’huile et y faire revenir les champignons, l’échalote et l’ail 2 minutes à feu moyen. Ajouter les brocolis et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Entre-temps, fouetter les œufs dans un cul-de-poule et assaisonner.
- Verser les œufs dans la poêle. Ajouter le cheddar et poursuivre la cuisson 2 minutes. Plier l’omelette. Poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que le cheddar soit fondu.
Valeurs nutritives (pour 1 portion )
Calories: 200
Lipides: 13g
Potassium: 530mg
Glucides: 12g
Fibres: 2g
Sucres: 37g
Protéines: 22g
