- 2 œufs
- 1 dl de lait
- 100 g de farine
- 1 verre d’huile
- un peu de sel
- 1 chou-fleur (moyen)
Commencez par enlevez les feuilles certes du chou-fleur, divisez les en petits bouquets et lavez les. Faites les cuires dans de l’eau salé pendant 10 minutes .
D’autre part battez les œufs au fouet ajoutez le lait et le sel, incorporez la farine petit à petit. Dans une poêle chauffez l’huile, plongez les chou-fleur dans la pâte à frire et mettez les directement dans l’huile chaude. Quand ils auront pris une couleur dorée retirez les et posez les sur du papier absorbant.
Présentez les sur des feuilles de salade verte .
Beignets de chou-fleur,
