- 300 g de poitrine de dindon fumée ou autre poitrine de dindon Olymel, en dés
- 125 ml (½ tasse) crème sûre
- 8 tranches de bacon précuit Olymel en dés ou bacon précuit 50 % moins de sel ou morceaux de bacon précuits.
- 1 branche de céleri en dés
- ½ poivron rouge en dés
- ½ petit oignon rouge en dés
- 45 ml (3 c. à soupe) coriandre fraîche hachée
- Sel, poivre et paprika au goût
- 8 coquilles à tacos
- 1 avocat, coupé en tranches minces
- Jus d'un demi-citron
- 2 tomates italiennes, coupées en demi-rondelles
- Dans une casserole chauffer le beurre, ajouter l’échalote et les champignons, faire revenir 5 minutes.
- Ajouter le vin blanc, laisser réduire de moitié, ajouter la crème et le jambon et laisser réduire encore 5 minutes.
- Cuire les tagliatelles dans l’eau bouillante salée et cuire jusqu’à ce qu’elles soient « al dente ». Égoutter les pâtes et les ajouter dans la sauce. Ajouter le persil et le parmesan saler et poivrer.
Suggestions d’accompagnement
Pour une version plus raffinée, déposer dans un plat allant au four couvrir de fromage râpé et parmesan et gratiner.
