Recettes 6 Continents – Lasagne roulée au jambon et ricotta (Minçavi)

2 oignons hachés
1 casseau de 227 g de champignons blancs tranchés
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de farine blanche
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet sans gras Minçavi
2 gousses d’ail hachées
1 pincée de muscade
500 ml (2 tasses) de fromage ricotta léger
2,5 ml (½ c. à thé) d’origan
– sel et poivre du moulin
8 tranches de jambon extra-maigre de 30 g (1 oz) chacune
8 pâtes à lasagne à grains entiers cuites
425 ml (1 ¾ tasse) de sauce tomate (p. 45)
180 g (6 oz) de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
15 ml (1 c. à soupe) de fromage romano

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Préchauffer le four à 175 ° C (350 ° F)
Congélation : oui

Dans une casserole, faire sauter les oignons et les champignons dans l’huile. Incorporer la farine, ajouter le bouillon et amener à ébullition. Ajouter l’ail et la muscade, puis laisser mijoter environ 15 minutes. Mélanger la ricotta avec l’origan. Saler et poivrer au goût. Mettre une demi-tranche de jambon sur chacune des pâtes à lasagne. Ensuite, étendre un peu de ricotta sur la moitié de la longueur des lasagnes. Enrouler le tout. Déposer les rouleaux dans un plat allant au four. Verser la sauce faite avec le bouillon sur les rouleaux, puis ajouter la sauce tomate. Répartir le fromage mozzarella et le romano, et cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 20 minutes. Pour terminer, colorer à « broil ».