- 2 blancs de poireaux avec un peu de vert
- 3 oeufs
- 40cl de lait
- 40gr de farine
- 3 tr de saumon fumé
- 10gr de beurre
- un peu de fromage râpé
- sel et poivre.
- Laver et couper les poireaux en fines rondelles. Couper le saumon en petits morceaux. Préchauffer le four à 180°.
- Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et y mettre les poireaux à cuire, saler et poivrer. Réserver quand ils sont cuits. Dans un saladier mélanger les oeufs avec le lait, puis ajouter la farine, poivrer et bien mélanger.
- Déposer un peu de poireaux et de saumon dans vos moules, et verser la préparation. Saupoudrer d’un peu de fromage râpé (moi j’ai oublié Enfourner pour 20mn à peu prés.
