- Sauce Cocktail:
- 1/2 tasse (125 ml) Diana ® Sauce, d'origine saveur
- 1 cuillère (5 mL) à café feuilles de thym séché
- 2 c. (10 ml) jus de citron frais
- 1 cuillère à café (5 mL) chaque zeste de citron finement râpé et poivre frais moulu
- Brochettes:
- 2/3 tasse (150 ml) Diana ® Marinade, ail et fines herbes saveur, divisé
- 1/2 lb (250 g) filet de boeuf
- 24 ((375 g)) de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, queues intactes, à environ 3/4 livres
- Sauce Cocktail: Mélanger la sauce avec le thym, le jus de citron, le zeste de citron et le poivre. Porter à ébullition dans une petite casserole ou au micro-ondes. Laisser refroidir et réserver.
- Brochettes: Couper le filet de bœuf en 24, 3/4-inch (2 cm) cubes. Enfilez la pointe acérée d’une brochette en bois à travers la queue d’une crevette, ajouter un cube de boeuf, puis glisser la broche à travers la partie de corps de la crevette.
- Répéter l’opération avec le reste de la viande bovine et des crevettes pour faire 24 brochettes. Badigeonner avec la moitié de la marinade et laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffer le gril à feu moyen-vif et graisser bien. Faire griller le poulet, en retournant au besoin et en les badigeonnant avec la marinade, pour 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes sont cuites et la viande bovine est juste rose au centre. Servir les brochettes sur un plat avec la sauce cocktail réservé pour faire trempette.
Astuce (s):
Pour une première portion, fil de crevettes et de cubes de boeuf de cours de taille, deux de chaque par brochette; pour un plat principal, fil de quatre chaque par brochette.
P.S.: Cette recette a été traduit.
