- 350 g de farine
- 175 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 40 g de levure de boulanger fraîche
- 2 cuillères à soupe d'eau fraîche
- 4 oeufs entiers
- 50 g de sucre en poudre
- pâte à tartiner (dose au choix), ou confiture au choix
- 2 cuillères à soupe de lait
A préparer la veille au soir.
- Mélanger la farine,le sel, le sucre, les oeufs entiers, le beurre fondu, la levure délayée dans l’eau fraîche. Bien travailler la pâte en la battant (si elle colle rajouter un peu de farine). Elle doit rester souple. Placer le récipient couvert et bien fermé dans le réfrigérateur.
- Le lendemain matin, fariner le plan de travail, travailler la pâte en boule.
- Suivre les instructions de la photo.
- Laisser lever brioche pour environ 30 minutes, puis asperger doucement avec un peu de lait .
- Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 25 – 30 minutes.
- Vous pouvez la fourrer avec de la confiture ou encore avec de la pâte à tartiner.
