- 30 tomates vertes pelé si possible
- 3 pommes pelés en cube
- 2 branches de céleri
- 8 gros oignons
- 1/3 de tasse d*épices
- à marinade dans coton à fromage accroché apres le chaudron
- 1/4tasse de gros sel
- 6 tasse de sucre
- 1 litre de vinaigre
Tranché les tomates à la mandoline, saupoudrer de gros sel, dégorgé toutes la nuit
Le lendemain;
Mettre les tomates égouttés dans le chaudron ajouter les oignons haché le céleri et les pommes les épices attaché après le chaudron.
Mettre le vinaigre, laissé 2 heures à feu doux, ajouter le sucre après les 2 heures et continué la cuisson.
