- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de clous de girofle moulus
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poivre de la Jamaïque (quatre-épices) moulu
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sarriette hachée
- 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
- 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet
- 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
- Sel et poivre au goût
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire le porc haché, l’oignon, l’ail et les épices de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajouter le lait et le bouillon de poulet dans la poêle. Porter à ébulition en remuant.
- Transférer la préparation à la viande dans la mijoteuse. Ajouter la chapelure. Saler, poivrer et remuer.
- Couvrir et cuire à faible intensité 4 heures.
- Transférer la préparation dans le contenant du robot culinaire. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Laisser refroidir complètement.
