- 3 tasses de riz cuit (de préférence d'un jour et froid)
- 1 livre de bœuf haché
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 tasse de légumes mélangés (carottes, etc.)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Sel et poivre au goût
- Huile végétale pour la friture
- Préparez le riz : utilisez du riz froid d’un jour pour de meilleurs résultats. Il est moins susceptible de s’agglutiner et frire bien.
- Faites cuire le bœuf : faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en le brisant avec une cuillère.
- Sauter les aromates : Ajouter l’oignon et l’ail dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Ajouter les légumes : Ajouter le mélange de légumes dans la poêle et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants.
- Combiner avec du riz : Ajouter le riz cuit dans la poêle et remuer pour combiner avec le bœuf et les légumes.
- Saison : Versez la sauce soja, la sauce aux huîtres et l’huile de sésame. Bien mélanger pour enrober uniformément le riz. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Servir chaud : Garnir d’oignons verts ou de coriandre, si désiré
