- Pour le poulet Peri-Peri crémeux :
- 4 poitrines de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce Peri-Peri (ou sauce pimentée)
- 200 ml de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'ail émincé
- Sel et poivre au goût
- Pour le riz :
- 1 tasse de riz basmati
- 2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de sel
Cuire le riz :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 1-2 minutes.
- Ajoutez l’eau ou le bouillon, le sel, et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et couvrez.
- Laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et l’eau absorbée.
- Retirez du feu et laissez reposer.
Préparer le poulet Peri-Peri :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre, le paprika, et le cumin.
- Faites cuire le poulet des deux côtés pendant environ 6-7 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Préparer la sauce crémeuse :
- Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez la sauce Peri-Peri, la crème épaisse, et le jus de citron.
- Laissez mijoter pendant 3-5 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne crémeuse.
Assembler le plat :
- Servez le riz chaud dans des assiettes et placez le poulet Peri-Peri crémeux par-dessus.
- Arrosez avec la sauce crémeuse restante.
