- 4 oeufs
- 2 tomates coupées en rondelles
- 1 oignons émincé
- 1/2 cuill. à café d'herbe de provence
- 50g de fromage rapé
- 2 pincée de sel
- 2 cuill. à soupe d'huile
- Dans une poêle, mettre l’huile puis faire revenir l’oignon, ajouter les tomates les tourner sur les 2 cotés (1 minute de chaque coté) ajouter 1 pincée de sel, battre les oeufs à la fourchette avec 1 pincée de sel, ajouter le fromage râpé verser sur les tomates-oignon parsemer d’herbes de provence, couvrir jusqu’à ce que l’omelette soit cuite.
- La retourner dans le plat de service, servir chaud.
Source: http://recettes-cuisines.com/recipedetail.php?id=193
