- 1 lb de poisson blanc (comme la morue ou le tilapia), coupé en morceaux
- 1 boîte (14 oz) de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à thé de cumin moulu
- 1 cuillère à thé de curcuma
- 1 cuillère à table de sauce de poisson
- 1 citron vert, jus
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Coriandre fraîche pour garniture
- Riz au jasmin cuit pour servir
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, cuire jusqu’à ramolli, environ 5 minutes.
- Remuer dans la poudre de curry, le cumin et le curcuma.
- Cuisinez pendant 1-2 minutes jusqu’à ce que vous parfumez.
- Versez du lait de coco et de la sauce de poisson, en apportant le mélange à mijoter.
- Ajoutez les morceaux de poisson et faites cuire pendant 8-10 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
