- 4 poitrines de poulet désossées, sans peau, battées à l'épaisseur uniforme
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 8 onces de champignons tranchés
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème lourde
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 12 onces de nouilles, cuites et beurrées
- Persil frais haché pour garnir
- Fromage au parmesan râpé, pour garnir
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés et cuit, environ 4-5 minutes par côté. Retirez le poulet de la poêle et mettez de côté.
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez des champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir et libèrent leurs jus.
- Ajoutez l’ail, le thym et l’origan, et faites cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que parfumé.
- Versez dans du bouillon de poulet pour déglacer la poêle, en grattant tous les morceaux bruns. Apporter à mijoter et réduire
