- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge
- 1 boîte de 398 ml de lait de coco
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
- 1/2 sac de 750 g de mélange de légumes surgelés de style thaïlandais
- 2 sacs de dumplings au poulet surgelés de 240 g chacun
- Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
Ce midi, offrez-vous un aller-retour en Asie avec cette soupe aux dumplings, cari et lait de coco qui charmera vos papilles avec ses saveurs réconfortantes et sa texture onctueuse. Simple à préparer, elle est efficace pour avoir l’impression de voyager sans quitter la salle à manger!
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- Dans une casserole, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire la pâte de cari et, si désiré, le gingembre environ 30 secondes, jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
- Incorporer le lait de coco, le sucre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux-moyen.
- Ajouter le mélange de légumes et les dumplings. Poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes.
