- 16 petites Asperges
- Tranches de bifteck sandwich 8, de cuisse de 60 g (environ 2 1/4 oz) chacune
- Cheddar Le Boucané Bio de Fromagerie L'Ancêtre 1/2 paquet de 190 g, coupé en tranches
- Champignons 8 à 10, tranchés
- Échalote sèche 1, hachée
Du boeuf garni de fromage fumé coulant, d’asperges et de champignons, c’est simple et tellement bon!
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- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les asperges de 3 à 4 minutes. Égoutter.
- Saler et poivrer les tranches de boeuf. Répartir le cheddar, les asperges, les champignons et l’échalote sur les tranches de boeuf. Rouler les tranches et fi xer à l’aide d’un cure-dent.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les roulades sur toutes les faces de 4 à 5 minutes.
- Poursuivre la cuisson au four de 5 à 6 minutes.
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Idée pour accompagner:
- Nouilles aux oeufs à la ciboulette et au beurre
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 g (environ 1/2 lb) de nouilles aux oeufs al dente.
- Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
- Retirer du feu.
- Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée et les nouilles.
- Poivrer et remuer.
