- 8 oz linguine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 cuillères à soupe de beurre non salé, 1 bâton
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 ¼ lb de crevettes
- sel, au goût
- Poivre à goûter
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 4 tasses de bébé épinards
- ¼ tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau et ajoutez les pâtes. Cuire (en remuant fréquemment) jusqu’à al dente.
- Égoutter et mettre les pâtes de côté.
- Dans la même poêle, chauffer l’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter l’ail et le poivron rouge concassé, cuire jusqu’à ce que parfumé.
- Incorporer les crevettes, saler et poivrer au goût et remuer jusqu’à ce que les crevettes commencent à devenir roses, mais ne soient pas complètement cuites.
- Ajouter l’origan et les épinards, cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés.
- Remettre les pâtes cuites dans la casserole, ajouter le reste du beurre, le parmesan et le persil. Remuer jusqu’à bien mélangé et le beurre est fondu.
- Lorsque les crevettes sont cuites, ajoutez le jus de citron, mélangez encore une fois, puis servez chaud.
