- 1 livre de steak coupé et coupé en lanières
- 2/3 tasse de sauce soya à faible teneur en sodium
- 2/3 tasse d'eau
- 3 cuillères à soupe de mirin
- 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais
- 1/2 cuillère à thé d'ail poudre
- 3 cuillères à thé de fécule de maïs
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 1 tasse de pois mange-tout
- 1 oignon coupé en gros morceaux
- 1 couronne de brocolis
- 1 casseau de champignons
- 3 gousses d'ail finement hachées
- huile de canola
- huile de sésame
- 3 à 4 cuillères à thé de sriracha
J’ajoute les sautés, un genre de vide-frigo! N’hésitez pas à lui ajouter quelques légumes supplémentaires que vous avez sous la main.
- Dans un bol, combiner la sauce soya, l’eau, le mirin, la sauce Worcestershire, le gingembre, la poudre d’ail et la fécule de maïs.
- Verser la moitié du mélange dans un grand sac Ziploc et ajouter des bandes de boeuf. Laisser mariner pendant 30 à 90 minutes au frigo.
- Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de canola et une cuillère à soupe d’huile de sésame dans un wok, ajouter le boeuf et jeter la marinade. Cuire 5 minutes, en remuant à mi-temps. Retirer le steak, couvrir et garder au chaud.
- Ajouter une autre cuillère à soupe d’huile de sésame et cuire le brocoli pendant environ 1-2 minutes, puis ajouter les poivrons et les oignons et cuire pendant 2-3 minutes.
- Ajouter l’ail, les pois mange tout et les champignon et cuire pendant 3 minute.
- Retirez tous les légumes du wok et ajouter la marinade réservée. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à épaississement.
- Remettre le bœuf et les légumes cuits dans le wok.
- Ajouter 3-4 cuillères à thé de sriracha au goût.
