- 2 gros oignons hachés fin
- 1 grosse carotte râpée très finement
- 2 tasses de poulets cuit haché
- 4 1/2 tasses bouillon de poulet maison dégraissé
- 9 tasses eau
- poivre au goût
- 5 cuillères à table bouillon de poulet ou de consommer de poulet en poudre en poudre
- 1 tasse de riz à soupe
- Dans un grand chaudron, faire revenir l’oignon avec la carotte (environ 5 minutes) à feu doux.
- Ajouter les autres ingrédients sauf le riz.
- Porter à ébullition.
- Baisser l’intensité de la chaleur pour laisser mijoter doucement à couvert pendant 30 minutes.
- Ajouter le riz, mélanger et laisser mijoter à couvert pendant encore 5 minutes.
- Retirer du feu.
- Laisser reposer 1 heure pour donner le temps au riz de bien se gonfler dans le liquide.
