- 2 pommes
- 150g de beurre
- ½ tasse de sucre en poudre
- 2 œufs
- 2 x 200g Yaourt Abricot
- 300g de fruits secs mélangés
- 100g de fruits confits mélangés, hachés
- 2 tasses de farine
- 2 c. à soupe de confiture d’abricot
- Préchauffer le four à 180 ° C. Beurrer et fariner un moule.
- Peler les pommes, les couper en quartiers et retirez le cœur. Placez dans une petite casserole, couvrir d’eau puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres, les égoutter, et laisser refroidir.
- Faire d’étroites coupures tout au long des quartiers de pomme.
- Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance crémeuse.
- Ajouter les œufs, un à la fois, puis ajouter le yaourt abricot et battre jusqu’à ce qu’il soit combiné.
- Incorporer les fruits secs, fruits confits et la farine.
- Étaler la pate dans le moule préparé puis disposez les quartiers de pommes arrondies vers le haut sur le pourtour du gâteau, appuyez sur le mélange légèrement
- Cuire au four pendant 1 ¼ heures ou jusqu’à coloration dorée et ferme au centre. *Démouler sur une grille et badigeonner avec la confiture.
- Servir tiède ou froid avec supplément au choix, si désiré.
Source: http://www.recette-gateau.eu/recette-gateau-aux-fruits/
