- 5-1/2 tasses de farine blanche tout usage, tamisée
- 2 c. à thé de sel
- 1 lb. de graisse (Tender F)
- Pour 2 abaisses:
- 3 tasses de base pour pâte à tarte
- 6 c à table d'eau très froide
- 1 oeuf battu
- 1 c à thé de vinaigre
- Pour 6 abaisses de 10 pouces
- toute la préparation de base
- 1-1/4 tasse d'eau très froide
- 1 oeuf battu
- 1 c à table de vinaigre
- Mélanger la farine et le sel.
- Couper la graisse dans la farine, travailler avec un pilon à pâte, jusqu’à (granuleux)
- Mettre dans un contenant hermétique à la température de la pièce.
- Préparation pour 2 abaisses
- Battre l’oeuf, et ajouter le vinaigre dans l’eau
- Faire un puit au centre et y verser le liquide petit à petit et mettre de coté ex: sur un papier ciré, à fur et à mesure.
- Former une boule et laisser reposer au réfrigérateur 30 min avant de l’étendre ou 10 minutes au congélateur
Se conserve 2 mois et plus.
