- 6 oeufs, cuit durs et hachés
- ½ tasse sweet pickle relish
- 1 tasse de mayonnaise ou moins
- 2 branches de céleri, en dés
- 1/2 tasse d'oignon doux finement hachés
- 2 cuillères à café de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de graines de céleri
- 20 onces poitrines de poulet (2 boîtes) ou un reste de poulet coupés en bouchées
- sel et poivre, au goût
- 12 tranches de pain blanc ou de blé entier de laitue, autres légumes verts à feuilles si désiré (facultatif)
- Dans un bol, mélanger ensemble les oeufs hachés, Pickle relish, céleri, oignons, persil haché, graines de céleri, et le poulet.
- Mélanger la mayonnaise jusqu’à consistance désirée .
- Sel et poivre au goût.
- Couvrir et réfrigérer 1 à 2 heures avant de servir.
- Étendre approximativement 1 tasse du mélange sur 1 tranche de pain, garnir avec de la salade et autres si désiré, recouvrir avec une autre tranche de pain et couper en moitié pour servir.
