- 1 tasse sucre
- 1/2 tasse (1 stick) Beurre
- ½ tasse de crème 35%
- 1/8 cuillère à café de sel
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de cerises confites rouges et vertes hachées
- Enduire un plat de cuisson de 8″ pouces avec aérosol de cuisson.
- Dans une grande casserole, mettre le sucre , le beurre, la crème et le sel, porter à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment. Laisser bouillir 5 minutes, en remuant constamment.
- Retirer du feu et ajouter lentement le sucre en poudre et la vanille, en remuant jusqu’à consistance lisse et bien combiné. Ajouter les cerises jusqu’à uniformément répartie.
- Verser dans le plat de cuisson et réfrigérer 1 heure ou jusqu’à consistance ferme. Couper en carrés et servir, ou entreposer dans un contenant hermétique.
Note*
Si vous préférez, omettre les cerises confites et vous aurez une excellente Fudge à la vanille!
