- 1 litre (4 tasses) de grains de maïs frais, blanchis (environ 4 à 5 épis) ou grains de maïs surgelés, décongelés
- 1 oignon, haché
- ½ concombre anglais non pelé, épépiné et coupé en petits dés
- ½ piment jalapeño, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 180 ml (¾ tasse) de miel
- 180 ml (¾ tasse) de vinaigre blanc
- 60 ml (¼ tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde sèche
- 2,5 ml (½ c. à thé) sel
- Dans une casserole, déposer tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen 25 minutes en remuant à quelques reprises. Verser dans des contenants hermétiques ou des bocaux stérilisés chauds. Laisser tiédir et réfrigérer.
- Servir avec des burgers, des côtes de porc ou du poulet grillé.
Se congèle.
