- 1 tasse de sauce béchamel moyenne
- 6 onces de fromage mozzarella
- ½ brocoli en bouquets
- ½ chou-fleur en bouquets
- 3 c. à soupe de chapelure
- Sauce béchamel:
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- 2 tasses de lait
- ½ oignon haché finement
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre
- Blanchir le brocoli et le chou-fleur.
- Préparer la béchamel*, puis à la fin, ajouter le fromage, en brassant jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Assaisonner au goût.
- Dans un plat à quiche, placer les bouquets de brocoli et de chou-fleur, napper de sauce pour recouvrir complètement les légumes. Répartir la chapelure dessus.
- Cuire au four à 350°F, de 10 à 15 minutes. Servir chaud.
Sauce béchamel:
- Faire fondre le beurre, puis ajouter l’oignon émincé. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Saupoudrer la farine sur le beurre et l’oignon, puis fouetter. Laisser cuire quelques minutes.
- Ajouter le lait et la muscade en fouettant constamment, à feu moyen. Quand le mélange est épaissi, retirer du feu. Saler et poivrer.
