- Vinaigrette:
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 3 cuillère à soupe de jus d'orange réfrigéré
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à thé de zeste d'orange
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1/4 cuillère à thé de paprika
- 1/4 cuillère à thé de sauce Worcestershire
- Sel et poivre
- 1 paquet (9 oz) d'épinards frais, pares, lavés et sèchés
- 4 tasses de fraises fraiches, tranches
- 1 oignon rouge tranché en minces rondelles
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 1/4 tasse de pacanes ou d'amandes hachées, grillées
- Dans une poêle griller les pacanes.ou les amandes Laisser refroidir et réserver.
- Dans la même poêle, griller les graines de pavot. et de sésame .Laisser refroidir et réserver.
- Dans un autre grand bol, mélanger délicatement les épinards, les fraises et l’oignon rouge. Recouvrir et réfrigérer.
- Dans un petit pot avec couvercle, mettre le jus d’orange et le jus de citron, l’huile, le miel, les zestes d’orange, l’ail , le paprika et la sauce Worcestershire le sel et le poivre. Fermer hermétiquement le pot et secouer vigoureusement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Réfrigérer.
- Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Parsemer de pacanes ou d’amandes grillées et servir immédiatement.
