- 1 filet de porc
- 2 c. à soupe moutarde de Dijon
- 3/4 tasse crème champêtre 15%
- Sel et poivre
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Couper le filet de porc en tranches d’environ 1 pouce d’épaisseur. Saler et poivrer chaque tranche des deux côtés.
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Faire cuire le porc à feu moyen-vif jusqu’à la cuisson souhaitée, en faisant attention de ne pas trop cuire. Retirer le porc de la poêle. Dégraisser.
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Ajouter la crème et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Amener à ébullition et remettre le porc pour réchauffer. Servir.
Servir le porc avec des pâtes au pesto et un bon légume.
