- 2 boites (4 portions) de gélatine au citron
- 2 tasses d'eau bouillante
- 2 tasses de champagne
- 8 fraises, équeutées
- Dans un grand bol, dissoudre la gélatine dans l’eau bouillante. Laisser refroidir 10 minutes, puis ajouter le champagne.
- Refroidir 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Réserver une tasse du mélange de gélatine. Verser uniformément le reste de la gélatine dans huit flûtes à champagne ou verres à parfait. Placez une fraise dans chaque verre.
- Dans un petit bol avec un batteur électrique à haute vitesse, battre le mélange de gélatine réservée jusqu’à consistance mousseuse et doublé de volume. Répartir uniformément dans les verres, couvrir et laisser refroidir au moins 2 heures ou jusqu’à consistance ferme.
Note* C’est un bon moyen d’utiliser un reste de champagne lorsque vous voulez servir un dessert mousseux.
