- Avocat, miel et curcuma:
- 1 avocat bien mûr
- 1/4 botte de coriandre fraîche
- Jus de citron frais, au goût
- 1 tasse(s) de crème sure
- 1 c. à soupe de miel
- 1 grosse pincée de curcuma
- 2 c. à soupe d’eau
- Sel et poivre du moulin, au goût
- Inspirée d’une béarnaise:
- 1/2 tasse(s) de mayonnaise maison ou du commerce
- 1/2 échalote française finement hachée
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe d’estragon frais haché
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre du moulin, au goût
- Lime et piment:
- 1/2 tasse(s) de mayonnaise maison ou du commerce
- 2 c. à thé de sauce sriracha
- 1/2 c. à thé de gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche grossièrement hachée
- Zeste et jus de lime, au goût
- Sel, au goût
- Safran et citron:
- 1 pincée de pistils de safran
- 2 c. à thé de jus de citron frais
- 1 petite gousse d’ail hachée
- 1/2 tasse(s) de mayonnaise maison ou du commerce
- Zeste de citron, au goût
- Sel et poivre du moulin, au goût
Inspirée d’une béarnaise :
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients. Assaisonnez au goût. Servez avec la fondue.
Lime et piment :
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients. Assaisonnez au goût. Servez avec la fondue.
Avocat, miel et curcuma :
Au robot culinaire, mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Assaisonnez au goût. Servez avec des fruits de mer et des viandes blanches.
Safran et citron :
Dans un petit bol, laissez infuser le safran dans le jus de citron quelques minutes. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Assaisonnez au goût. Servez avec la fondue.
Congélation : non
