- ½ litre de lait
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre
Idéale avec : mes endives au jambon, mes lasagnes, croque-monsieur ou encore mes gratins.
- Je fais fondre mon beurre à feu doux dans une casserole.
- Dès qu’il est fondu, j’ajoute ma farine en remuant bien avec ma spatule en bois.
- Mon mélange doit être homogène.
- Je laisse cuire 5 minutes supplémentaires mais surveille qu’il ne se colore pas.
- Je verse progressivement mon lait froid dans ma casserole tout en continuant de mélanger afin que ma béchamel épaississe.
