Riz mexicain
Préchauffer le four à 350F. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, faire une purée avec l’oignon et les tomates. Transférer la purée dans une tasse à mesurer…. Read More »
Tagliatelles à la pancetta, au basilic à la mozzarella
Remplir une grande casserole d’eau et porter à ébullition. Mettre une bonne pincée de sel et cuire les pâtes comme indiquer sur l’emballage mais, cuire 1 minute de… Read More »
Anneaux d’oignons frits
Peler les oignons coupé en tranche épaisse ¼ de po. (5 mm. ) Séparer les rondelles. Mélanger ensemble , la farine, les œufs, le lait et le sel… Read More »
Spaghettis à l’ail, à l’huile d’olive et au piment
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée (2 litres environ). Épluchez l’ail et coupez-le en grosses rondelles. Faites chauffer dans une petite casserole l’huile d’olive… Read More »
Comment réussir une crème brûlée?
Préparer la crème Dans un bol, à l’aide d’un fouet, battre vigoureusement 3 jaunes d’oeufs et 3 c. à tab (45 ml) de sucre granulé jusqu’à ce que… Read More »
Voici la technique infaillible pour ne plus pleurer en coupant des oignons !
Vous savez ce qui est agaçant? Couper des oignons. Il y a un gaz qui s’en échappe dès que vous les découpez et qui peut vous faire pleurer…. Read More »
Lait de céleri
Dans une grande casserole, à feu moyen, faites suer l’oignon et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (sans coloration). Incorporez le céleri et le thym… Read More »
Tourte aux poireaux
Couper les poireaux en rondelles d’environ 1/2 pouce et ne pas mettre trop de vert (goût amer), hacher les échalotes et presser l’ail. Faites revenir dans de l’huile… Read More »
Pain grillé à l’ail
Préchauffer le gril du four. Couper le pain en tranches de 1 à 2 po d’épaisseur. Dans un petit bol, mélanger le beurre, l’huile d’olive, l’ail, l’origan, le… Read More »
Riz frit chinois
Mettre l’huile dans une poêle profonde et faire sauter l’oignon, puis le poivron et le céleri. Ajouter le riz cuit, la sauce soya, les légumes congelés. Faire chauffer…. Read More »