Riz cantonnais (aux saucisses chinoises)
Mettre le riz et l’eau dans le Rice Cooker et le mettre en route. Mettre le wok sur le feu et attendre qu’il chauffe un peu avant d’y… Read More »
Riz Cantonais
Cuire le riz Thai (15 à 25 min selon la marque et le mode de cuisson) et l’égoutter. Cuire les oeufs en omelette ou brouillés ; sur une… Read More »
Poisson vapeur à la cantonaise
Rincer le poisson et l’essuyer. Pratiquer des entailles profondes en biais sur les deux côtés du poisson, saupoudrer les entailles de sel. Laisser reposer 20 minutes. Pendant ce… Read More »
Boeuf aux oignons
Coupez la viande en lamelles moyennes et mettez-la dans une jatte. Versez dessus 1 cuillère à café d’huile d’olive, la sauce soja et le poivre. Pelez l’ail et… Read More »
Rouleaux impériaux au poulet
Laisser tremper les vermicelles de riz pendant 10 min dans un saladier d’eau tiède. Éplucher la carotte, la râper ainsi que la courgette non pelée. Hachez l’oignon. Couper… Read More »
Fondue chinoise
Couper la viande et le poisson en fines lamelles, décortiquer les crevettes. Mettre les vermicelles à tremper dans l’eau tiède pendant 20 minutes. Faire de même avec les… Read More »
Boeuf au brocoli
Détailler le bifteck en tranches très minces de 2 pouces (5 cm) de longueur environ, en coupant perpendiculairement aux fibres de la viande. Parer le brocoli en séparant… Read More »
Pâtes pesto, brocoli et fromage feta
Faire bouillir deux chaudrons d’eau : un pour cuire les spaghettis, l’autre pour blanchir les brocolis. Une fois que l’eau bout, incorporer les spaghettis et les cuire pendant… Read More »
Tarte sirop d’érable
Quand l’abaisse de tarte est bien cuite, dans une casserole à fond épais, porter à ébullition la crème, le sirop et la cassonade. Diluer la fécule de maïs… Read More »
Gros pain fesse à l’ancienne
Allumez la lumière du four et placer au four un petit bol d’eau chaude qui gardera le four humide. Déposez les ingrédients dans le récipient de la machine… Read More »