Carrés au chocolat biologique nappés de porter caramélisé
Préchauffer le four à 350 ºF et tapisser un moule 9 x 13 cm de papier parchemin. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Retirer… Read More »
Moules vapeur au lait de coco, gingembre, citronnelle et piment jalapeño
Préchauffer le four à vapeur et à convection Thermador à pleine vapeur (de même pour la cuisinière de série Pro Grand) Dans une grande casserole, sur la table… Read More »
Mayonnaise maison
Mélanger les trois premiers ingrédients, puis ajouter l’huile lentement en remuant au fouet. Salez, poivrez, et assaisonnez selon votre inspiration!
Marinade pour transformer des légumes ennuyants en un met grillé délicat
N’oubliez pas d’assaisonner le tout avec du sel et du poivre!
Chow Mein
Découper le porc et le poulet en lanières. Couper les légumes : – les carottes, le céleri, et le navet en batonnets. – le chou en fines lanières…. Read More »
Haut de cuisse asiatique au lait de coco
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet et cuire le riz selon les indications sur l’emballage. Dans une autre casserole, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter… Read More »
Bavarois aux fraises
Cette recette est à faire la veille! Génoise : Mélanger les 4 jaunes d’œufs avec les 125 g de sucre et travailler jusqu’à ce que le mélange blanchisse…. Read More »
Sous-marin au steak et fromage
Chauffer le four à 375° degrés. Prendre 4 feuilles de papier aluminium. Mettre vos pains sur chaque feuille. Entre-temps, dans un grand poêlon cuire l’oignon, poivron et ail… Read More »
Beigne de Noël réussi à tout coup
Épaisseur du beigne 1 pouce a pouce 1/2. Mettre au réfrigérateur la pâte pendant 1 heure. Mettre un peu de farine sur le comptoir. Étendre et rouler la… Read More »
Pâté chinois débordant de légumes
Chauffer le four à 375 °F. Cuire le chou-fleur dans une grande casserole d’eau bouillante 15 min ou jusqu’à ce qu’il soit très tendre. Entre-temps, faire revenir la… Read More »