Bonbons aux patates
Faire bouillir deux pommes de terre à feu moyen jusqu’à ce qu’elles deviennent molles. Égoutter et piler les pommes de terre (sans beurre ni autre ajout). Faire une… Read More »
Tire éponge
Mettre le sucre et le sirop de maïs dans une casserole. Bien mélanger et cuire à feu moyen en brassant jusqu’à ébullition. Continuer la cuisson jusqu’à 305 °F…. Read More »
Tire Sainte-Catherine facile
Mettre tous les ingrédients dans une casserole de 2 litres minimum (le mélange prend un peu d’expansion durant la cuisson). Faire cuire à feu moyen jusqu’à 255 °F…. Read More »
Sucettes
Enduire les moules à sucettes d’un enduit antiadhésif pour la cuisson et placer les bâtons dans le moule. Réserver. Mélanger le sucre, l’eau ainsi que le sirop de… Read More »
Guimauves maison
Mélanger le sucre en poudre et la fécule de maïs dans un bol. Réserver. Recouvrir un moule à gâteau rectangulaire d’un papier parchemin ou utiliser un moule non… Read More »
Bonbons clairs
Cuire les 3 premiers ingrédients sans brasser et enlever les cristaux sur le bord du chaudron à l’eau froide. Cuire jusqu’à 310 °F à 320 °F, puis ajouter… Read More »
Pancakes crêpes
Mettre la farine, la levure, le sucres dans un bol. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez aux poudres la moitié du lait. Bien… Read More »
Gâteau glacé aux snickers
NOTE: Un moule à charnière de 20cm maxi est le meilleur pour cette recette de sorte que vous pouvez facilement enlever le gâteau une fois qu’il a été… Read More »
Gâteau roulé motif girafe
Génoise roulée: Préchauffez votre four à 180° Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez la farine… Read More »
Cheesecake chocolat blanc et framboises
Préchauffer le four à 180°C Dans une petite casserole, mélanger 1 cuillère à soupe de sucre et la fécule de maïs jusqu’à consistance homogène. Incorporer l’eau froide et… Read More »