Soupe aux légumes à l’italienne
Proche du minestrone, cette soupe aux légumes et aux pâtes peut varier à l’infini dans sa préparation, selon les légumes (frais, congelés, en boîte ou déjà cuits). Libre… Read More »
Avocats farcis aux crevettes et aux pétoncles
Vous pouvez préparer la garniture aux fruits de mer à l’avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu’à 24 heures au réfrigérateur. 1. Dans… Read More »
Fondue aux fruits de mer
1. Dans une casserole, faire suer au beurre les oignons et le gingembre. Cuire 3 à 4 minutes. Déglacer avec le sherry et réduire de moitié. Mouiller avec… Read More »
Sandwichs grillés au poisson
Mettre les filets de poisson sur une plaque de cuisson, les badigeonner de l’huile et les parsemer du sel et du poivre. Cuire sous le gril préchauffé du… Read More »
Pétoncles sautés aux agrumes épicés
C’est le piment d’Espelette, originaire du Pays basque, qui donne ici un petit côté piquant aux pétoncles. Pour faire joli, on peut aussi en saupoudrer une pincée sur… Read More »
Crevettes piquantes glacées aux agrumes
Cette glace aux agrumes sera tout aussi délicieuse sur des petits cubes de poitrines de poulet. On trouve les piments chilis en boîte, déjà hachés, dans la plupart… Read More »
Brochettes de crevettes et de mangue
Pour faire joli, on peut ajouter de petits artichauds à ces brochettes. Pour les préparer, couper la pointe et enlever les feuilles dures. Cuire les artichauts dans une… Read More »
Bavette de boeuf grillée à l’échalote
1. A l’aide d’un couteau, faire des incisions quadrillées sur la pièce de viande et la déposer dans un plat. 2. Mélanger l’estragon avec l’ail et le poivre… Read More »
Filets de saumon grillés au piment chili, aux poivrons et aux courgettes
Mélanger le jus de lime, l’assaisonnement au chili, le piment chili, l’huile végétale et 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) du sel. Étendre la préparation au piment… Read More »
Salade de romaine crémeuse à l’anis
Préparation de la salade 1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de l’étape 1 et les laitues ou les verdures lavées, parées et déchiquetées exigées dans la recette… Read More »