Quiche au lardons et vache qui rit
Préchauffer le four th 200° Dans un petit saladier , battre les oeufs entiers avec la crème ,sel ,poivre. Mettre la pâte dans une tourtière, la piquer avec… Read More »
Crème au beurre
Dans une casserole portée à ébullition le sucre avec 15 cl d’eau pendant 10 minutes environ. Travailler au batteur les jaunes d’œufs y incorporer le sirop en mince… Read More »
Vinaigrette miel-Dijon faible en gras
Fouetter ensemble tous les ingrédients. Conserver au réfrigérateur.
Salade avec vinaigrette au miso faible en gras
Fouettez la vinaigrette avec le vinaigre et la moutarde, puis versez le tout sur les verdures. Vinaigrette au miso pour l’aubergine (voir recette) VALEURS NUTRITIVES 1 portion sur… Read More »
Aubergine grillée, vinaigrette au miso et à la moutarde
Il y a plusieurs façons d’apprêter ce légume, l’un des préférés des Japonais. L’aubergine peut être blanchie, grillée ou rôtie, et la sauce d’accompagnement se sert froide, comme… Read More »
Pouding tofu et chocolat
Dans une casserole, à feu moyen-doux, chauffez tous les ingrédients à l’exception du tofu jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Brassez régulièrement. Laissez refroidir un peu. Au… Read More »
Frites de tofu, mayonnaise maison
Préparez la mayonnaise. Dans un bol, fouettez le jaune d’œuf et la moutarde. Versez l’huile en filet tout en fouettant sans arrêt. Lorsque la consistance est lisse, ajoutez… Read More »
Burger de tofu
Préparez la mayonnaise à l’ail confit. Une fois les gousses d’ail confit refroidies, dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Réservez. Préchauffez le four à 180 °C (350… Read More »
Entremets chocolat, poires et caramel
1- Préparer la dacquoise au chocolat : préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la poudre d’amandes et le cacao amer…. Read More »