- 4 filets de saumon (environ 150 g chacun)
- 300 g crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe assaisonnement cajun
- 200 ml crème épaisse
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 2 cuillères à soupe persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
Préparer le saumon :
- Assaisonnez les filets de saumon avec l’assaisonnement cajun, le sel et le poivre des deux côtés.
Cuire le saumon :
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les filets de saumon, côté peau vers le bas.
- Faites cuire pendant environ 4-5 minutes, jusqu’à ce que la peau soit croustillante.
- Retournez les filets et faites cuire encore 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.
- Retirez-les de la poêle et réservez.
Cuire les crevettes :
- Dans la même poêle, ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Préparer la sauce crémeuse :
- Réduisez le feu à doux et incorporez la crème épaisse dans la poêle.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
- Laissez mijoter pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Incorporer le saumon :
- Remettez les filets de saumon dans la poêle, en les enrobant de sauce.
- Ajoutez les crevettes et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Servir :
- Disposez le saumon et les crevettes sur des assiettes.
- Nappez de sauce crémeuse et garnissez de persil frais haché.
- Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes pour un repas complet.
Conseils supplémentaires : Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de fromage parmesan râpé à la sauce juste avant de servir. Ce plat se marie également très bien avec un vin blanc frais.
Bon appétit ! »
